Nel seminterrato di Mervic - Jnk coltiviamo 3,5 ettari di vigneti che crescono su un bel terreno ad un'altezza da 100 a 300 metri sul livello del mare. I vigneti si trovano sul terreno incline al 30-45%, il che ci dà ottimo risultato nell'ottenere il vino, aroma e acidità. Due allo speciale terreno di marlasy (SEA), i vini contengono molti minerali. Produciamo principalmente tipi di vino bianco - Rebula, Chardonnay, Green Sauvignon (Jakot.E), Pinot bianco, alcuni Malvasia e Sauvignon.Weprodurre cabernet sauvignon e merlot da varietà rosse. Siamo coinvolti nel sistema di produzione integrata di uva e vino nell'organizzazione autorizzata in Slovenia. A causa di tale produzione, abbiamo un raccolto più piccolo sulla vite (da circa 1,5 a 2 kg per le varietà bianchee 2 kg in varietà rosse). Le uve al raccolto sono accuratamente selezionate. Prima di30-40 giorni. Il vino matura nelle botti di quercia in legno dove si trova 1-2 anni. Maturano sulle loro lee del vino, che devono essere sane quando raccolte in modo da poter scegliere di usarli. Con questo tipo di produzione,Vuoi ottenere vino adatto per l'invecchiamento, il che significa che iniziamo a vendere il nostro vino in bottiglia dopo 3-4 anni o più. Nel frattempo, il vino sta nelle bottiglie per almeno un anno dopo l'imbottigliamento. La nostra filosofia di produzione del vino è la produzione di uve di qualità, che è necessaria per produrre vini di alta qualità di origine geografica protetta.